7月7日、リサイクル・モノづくりグループ主催により、リサイクル・モノづくり講演会・交流会を開催しました。
「大豆が教えてくれること」をテーマに、同社代表取締役の石川 伸様にご講演いただきました。大学卒業後食品メーカーに勤務し、その後家業の豆腐屋を継ぎ、平成3年に株式会社おとうふ工房いしかわをを設立。当時年商約3,000万円だった家業の豆腐屋を20年間で約100倍の年商約30億円の企業に成長させたその経営哲学をご紹介いただきました。
環境問題にも早くから取り組み、平成12年の新工場建設時には、ガスコージェネレーションやデマンドコントロール、さらには地下水を利用した水冷媒チラー等、当時の最新の省エネ技術を採り入れています。
また、産業廃棄物である「おから」を有効利用するために、商品開発に取り組み、日本初となるおからを原材料とするお菓子を商品化しました。
事業の基本は、子どもたちに美味しく、安全で安心できるとうふを食べさせたいとの思いから始まっており、大豆から「農業、環境問題、食文化、地域貢献」といった様々なことを学んだとのお話が非常に印象的でした。
☆☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆☆
石川伸代表取締役の書籍「大豆が教えてくれること ～ただが豆腐、されど豆腐～」（日新報道）をecoクラブ会員の方に抽選で5名の方にプレゼントします。
ご希望の方は、メールにて名商ecoクラブ（ecoclub@nagoya-cci.or.jp）まで、会社名、氏名、連絡先をご記入の上応募ください。
締め切りは、7月30日（木）17:00まで。応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。なお、書籍の発送をもって当選の発表と換えさせていただきます。
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＊＊＜参考・参加者募集の際のご案内＞＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
名商ｅｃｏクラブリサイクル・モノづくりグループでは、株式会社おとうふ工房いしかわ代表取締役の石川 伸氏を講師としてお招きし、リサイクル・モノづくり講演会を開催いたします。「『株式会社おとうふ工房いしかわ』の取り組み～おからのリサイクル～」と題し、躍進を続ける同社の経営の考え方や環境への取り組みに関してご紹介いただきます。ぜひ、ご参加くださいますようご案内申し上げます。
なお、講演後には講師を囲んでの交流会も開催いたします。併せてご参加くださいますようご案内申し上げます。
１．日時 平成２７年７月７日（火）１５：３０～１７：００
２．場所 名古屋商工会議所 ３階 第６会議室 (名古屋市中区２－１０－１９)
３．スケジュール
１５：３０～１７：００ 講 演
｢株式会社おとうふ工房いしかわ」の取り組み～おからのリサイクル～
株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川 伸 氏
＜講師プロフィール＞
1963年、愛知県出身生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒。食品メーカー勤務後、家業を継承し
平成3年に｢おとうふ工房いしかわ｣を設立。年商3千万円だった家業の豆腐屋を23年間で47億円の企業
に成長させる。一方で、｢高浜市観光協会会長｣｢高浜市子ども食育推進協議会会長｣｢高浜市商工会副会長｣
などを務め、地域の活動にも力を入れている。
４．参加費
【講演会】・名商ecoクラブ会員 無 料
・名商会員(名商ecoクラブ非会員) 2,000円
【交流会】・交流会費 4,000円/人
５.定員 60名（先着順）
６.お申込み
講演会・交流会にご参加いただける方は、以下のボタンから必要事項を記入の上、お申し込みください。
交流会へ参加希望の方は、メッセージ欄にその旨記載ください。なお、聴講券等は発行いたしません。
＜お問い合わせ先＞
名古屋商工会議所 企画振興部 環境・エネルギーＧ 小川、浅井
〒460‐8422 名古屋市中区栄２－１０－１９
